Fiano Campania Bianco 2022 – Terredora di Paolo

Beschrijving

Terredora di Paolo

Met trots presenteren we een hagelnieuw wijnhuis: Terredora di Paolo. Gelegen in het hart van Campania bezit het domein zo’n 200 hectare wijngaard in de heuvels van Irpinia. Dit gebied ligt rond Avellino, een klein uur rijden ten oosten van Napels. Het gebied wordt ook wel het Barolo van het zuiden genoemd. Relatief hooggelegen wijngaarden (meest 400 tot 700 meter) zorgen voor de nodige koelte en lokale druiven als Fiano, Greco en Aglianico ontwikkelen er mineraliteit, structuur en een gebalanceerde zuurgraad.

Toch is het best ingewikkeld om er goede wijnen te vinden. Met name de rode wijnen van de Aglianico-druif kunnen weerbarstig en koppig zijn, gewapend met een indrukwekkende partij tannine, die vaak wordt gemaskeerd door een overdosis hout en al dan niet gewilde oxidatie. Gelukkig beseffen steeds meer producenten dat verfijning iets anders is dan fouten bedekken. Rijpere tannines en minder houtgebruik zijn betere oplossingen; daarmee komt het eigen karakter van de wijnen tot zijn recht en volgt ook internationale erkenning.

Het succes van Terredora di Paolo is te danken aan zijn eigenaar, de bekende wijnmaker Walter Mastroberardino die het domein heeft genoemd naar zijn vrouw Dora di Paolo (gestorven in 2013). Hij was het die de obstinate Aglianico wist te temmen en de finesse van de soort naar boven wist te halen.

We hebben maar liefst 10 nieuwe wijnen aan het assortiment toegevoegd. Uiteraard Aglianico (rood), karaktervol wit zoals Greco di Tufo, Fiano en Falanghina en een verbluffend goede rosé. Deze zomer bieden we de witte wijnen en de rosé aan. In het najaar volgen de rode varianten. Voorlopig is er genoeg te kiezen uit het volgende lijstje.

Fiano Campania Bianco IGT 2022

De Fiano-druif heette in de Romeinse tijd (vitis) apiana, bijendruif. De wijn staat bekend om de rijke, aromatische neus met wit fruit een vleugje honing. In de mond volgt veel lengte en een ragfijne minerale frisheid.