Masterclass Luca de Marchi – Proprietà Sperino
Geschreven door Huib Brand
Op 10 maart leidde Luca de Marchi een masterclass over zijn wijnen in de winkel aan de Haagweg. Geboren en opgegroeid op Isole e Olena, in Toscane, is hij nu al jaren werkzaam in het noorden van Piemonte, letterlijk aan de voet van de Alpen.
In 1999 begon Luca’s vader Paolo de verwilderde wijngaarden van de familie in Piemonte weer in cultuur te brengen. In de weekeinden reed hij, meestal met zijn Marta, uit Toscane naar Lessona, dichtbij de zuidpunt van het Lago Maggiore. Daar hadden zijn voorouders met de naam Sperino een toonaangevende rol gespeeld in de wijnbouw in wat toen een groot en hoog aangeschreven productiegebied was. Van over-overopa Sperino waren flessen wijn bewaard terug tot rond 1840. Voor zijn doctoraalscriptie deed Paolo een analyse van een aantal van die ruim honderdjarige wijnen. Het negentiende-eeuwse etiket van de Lessona van Sperino vormde de inspiratie voor dat van de Cepparello van Isole. Tegenwoordig wonen Paolo en Marta in Lessona, hun zoon Luca woont er al veel langer en heeft de dagelijkse leiding gehad van het hernieuwde wijngoed sinds dat weer wijn produceert. Het eerste jaar was 2004. De wijngaarden beslaan nu 12 ha exclusief 3 ha die nog niet in productie zijn. Enkele jaren geleden hebben Paolo en Luca het nabijgelegen wijngoed La Prevostura met zijn krap 4 ha gekocht. De wijnen van beide bedrijven worden afzonderlijk gemaakt en aangeboden.
Luca, die geschiedenis heeft gestudeerd, vertelde met aanstekelijk enthousiasme over de geologie, de geschiedenis en allerlei cultuurhistorische aspecten van Noord-Piemonte, te veel en te veelzijdig om maar te denken aan een samenvatting. Soms liet hij zich zo meeslepen door zijn betoog dat hij uitbarstte in een hoge schaterlach en deed denken aan ‘Wolfje’ Mozart in de film Amadeus. Aan de voet van het Monte Rosamassief, waar aan de noordkant de Matterhorn deel van uitmaakt, is geologisch van alles gebeurd; een enorme vulkaan heeft daar de nodige verschuivingen in de aardkorst meegebracht; de bodem is rijk aan mineralen en bestaat voor een aanzienlijk deel uit zanderig gletsjergruis. Het woord rosa betekent trouwens in het dialect van het nabije Aosta gletsjer en slaat dus niet op een kleur en al helemaal niet op een bloem. De meest aangeplante druivensoort is Nebbiolo, met daarnaast Vespolina en Croatina. De wijnen kunnen zich kwalitatief meten met Barolo en Barbaresco maar zijn ranker, zeer complex en vaak zeker zo lang houdbaar. Luca presenteerde en becommentarieerde de volgende wijnen.
Rosa del Rosa 2025, Sperino: zeer lichtgekleurde, subtiele, uitgesproken droge rosé met 10% Vespolina bij de Nebbiolo.
Coste della Sesia Nebbiolo 2023, La Prevostura: zeer ranke pure Nebbiolo, aromatisch en intens. In vorige jaren had deze wijn een steviger structuur dankzij een toegevoegd deel Barbera, wel uit Piemonte maar zuidelijker. Het etiket vermeldde toen als herkomstnaam het minder specifieke Piemonte Rosso, met de toevoeging Garsun (jochie op zijn Piemontees, vergelijk het Franse garçon). De nu geldende herkomstnaam, Coste della Sesia, slaat op Noord-Piemonte. Met ingang van 2023 is het recept dus 100% Nebbiolo maar vooral 100% eigen druiven. Dat laatste criterium is voor Luca en zijn vader van doorslaggevend belang. In hun optiek is een wijngoed niet een fabriek waar uit allerlei, ook gekochte, druiven een goed verkoopbare wijn wordt gemaakt, maar een bedrijf dat zo goed mogelijk tot uitdrukking brengt wat juist dat stukje aarde aan mogelijkheden biedt.
Coste della Sesia Muntacc Nebbiolo 2021, La Prevostura: 10% Vespolina bij de Nebbiolo. De naam van de wijngaard wordt uitgesproken als Moentatsj, tenminste zo deed Luca het. De kleur is onwaarschijnlijk fraai transparant, met granatige reflexen; ingetogen, subtiel.
Coste della Sesia Uvaggio 2021, Sperino: 15% Vespolina en 5% Croatina bij de Nebbiolo; uitgesproken rank maar tegelijkertijd ronder dan de twee vorige wijnen; intens, lang.
Bramaterra 2020, Sperino: 100% Nebbiolo uit een belendend dorp met een eigen DOC; in dit stadium is de tannine nog op de voorgrond, maar er zit veel complexiteit achter.
Lessona 2019, Sperino: 100% Nebbiolo. Met dank aan het glorieuze jaar aromatisch, rond, rijk, complex.
Lessona Vigna Covà 2018, Sperino: 100% Nebbiolo. De meeste druiven uit de Covà-wijngaard gaan in de Lessona, maar een klein deel wordt (soms) apart gevinifieerd. Komt nu jonger over dan de Lessona 2019, maar herkenbaar intens en complex.
‘L Franc****** (2019), Sperino: 100% Cabernet Franc. Omdat de regels voor de Piemontese wijnen geen Cabernet Franc kennen, moet dit buitenbeentje genoegen nemen met de herkomstnaam Vino d’Italia en mag er daarom ook geen oogstjaar opstaan, bizar maar waar. Natuurlijk zit ergens op het etiket toch een aanduiding van het oogstjaar verstopt. De oplage is minimaal. Diepe kleur, massa’s fruit en onwaarschijnlijk zachte tannine. Grandioze wijn, alleen vergelijkbaar met enkele toppers uit St-Emilion en het Loiregebied.
Maart 2026, Huib Brand
