Overpeinzingen van een wijnliefhebber
Wie het nieuws de laatste tijd volgt, zou bijna denken dat alcohol inmiddels in hetzelfde rijtje thuishoort als asbest en loodhoudende verf. De Gezondheidsraad adviseert om helemaal geen alcohol meer te drinken en de overheid doet haar best ons daarbij…
Deze keer niet de gebruikelijke aanprijzing van wijnen maar gewoon wat zomeroverpeinzingen, eenvoudige, luchtige zaken die mij als wijnliefhebber bezighouden. Laatst las ik in Perswijn dat volgens het Italiaanse Banco BPM de wijnbedrijven in Valpolicella tot de beste van de sector behoren…
Wat is dat nu eigenlijk, biologisch? Kort gezegd heeft het alles te maken met de teelt van de druiven. Zolang dat gebeurt volgens bepaalde richtlijnen, waarvan het vermijden van bestrijdingsmiddelen de belangrijkste is, kan men spreken van biologische wijn. Ook…
